Accompagnée de roquette, tomates séchées et tomates cerises, crème de balsamique, tour de poivre 4 baies, huile extra vierge, et jambon de Parme.

Accompagnée de roquette, tomates séchées et tomates cerises, germes de betterave, crème de balsamique, tour de poivre 4 baies, huile extra vierge, et de jambon de Parme.

Burrata sur un lit de poires confites à la verveine, poivre aux trois baies, grains de grenade, ciboulette, filet d’huile d’olive extra vierge et vinaigrette au poivre de Timut.

Légumes marinés et grillés au four (poivrons, aubergines, courgettes), tomates cerises, artichauts, tapenade et grissini - Conseils du chef : supplément jambon fumé Italien ou mortadella 3€ ou Saumon 4€

Taleggio, parmesan, gorgonzola, spianata piccante, jambon fumé Italien, mortadella, tapenade d’olives.

Sauce tomate, mozzarella di bufala, origan, olio extra vergine, basilic

Sauce tomate, câpres, anchois, tomates séchées, olives de Sicile, origan, olio extra vergine, basilic

Sauce tomate, champignons frais, jambon blanc, mozzarella, olives, olio extra vergine, basilic

Base mozzarella fior di latte, viande hachée marinée au persil et coriandre (légèrement épicée), poivrons marinés maison, olives, oignons frais, têtes de persil et basilic. Conseil du chef : oeuf (+2€)

Mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, taleggio, gorgonzola, olio extra vergine. Conseil du chef : Miel ou noix 1,50€

Sauce tomate, spianata piccante et viande hachée marinée, mozzarella, stracciatella, olio extra vergine, basilic

Sauce tomate, fior di latte, champignons frais, jambon aux herbes, oeuf, olives, olio extra vergine, basilic

Base mozzarella fior di latte, jambon fumé Italien, Stracciatella di bufala (la crème de la crème) confiture de pèche, noix concassées, huile d’olive extra vierge, menthe fraiche

Base mozzarella fior di latte, aubergines grillées, parmigiano regiano, viande hachée marinée (ail, persil, huile d’olive), tomates séchées, olio extra vergine, basilic

Base mozzarella fior di latte, courgettes confites, tomates séchées, mortadella, burrata, basilic.

Base légère de crème fraîche et mozzarella, saumon fumé cuit, poires rôties à la verveine, flocons de chèvre, grains de grenade, oignons rouges, ciboulette, menthe fraîche et zeste de citron.

Crème de truffe, mozzarella, stracciatella, huile de truffe, truffe râpée, basilic

Jambon fumé Italien, salade mixte, légumes marinés et grillés au four (poivrons, aubergines, courgettes), belle burrata, tomates séchées et tomates cerises, oignons rouges, copeaux de parmesan, olives, basilic frais. Huile extra-vierge et vinaigre balsamique.

Salade mixte, saumon fumé, buratta, courgettes marinées, cœur rartichauts, poires confites à la verveine, tomates cerises, grenade, orange, citron, ciboulette, persil et menthe fraîche. Huile extra-vierge et vinaigrette à la verveine et poivre de timut.

Lasagnes croustillantes MAISON à la bolognaise accompagnées d’une petite salade composée (mâche et roquette), tomates cerises, olives, vinaigre balsamique et huile d’olives extra vierge

Aubergines gratinées alla parmigiana, scamorza (mozzarella fumée), sauce tomate, béchamel et basilic. Accompagnées d’une petite salade composée (mâche et roquette), tomates cerises, olives, vinaigre balsamique et huile d’olives extra vierge

Accompagnées de tomates séchées, parmesan et basilic frais

Saumon, crème fraiche, oignons rouges, tomates cerise, poivres, baies rouges, citron, ciboulette, persil, basilic frais.

Crème de truffe maison et mascarpone. Truffes fraiches râpées minute, brisure de pistaches rôties et sa belle buratta...

Duo de crêpes maison, Nocciolata. Accompagnées de crème Chantilly, coco râpée Bio et noisettes concasées.

Tiramisu della mamma à la louche.

Tiramisu au citron infusé au basilic frais, citron confit et zestes râpés de kombava et menthe fraîche.

Panna cotta parfumée à la vanille, nappée d’un sirop maison et de poires confites à la verveine. Garnie de chocolat noir, de pistaches concassées, et d’une feuille de menthe fraîche.

3 parfums au choix : Sorbet citron vert, sorbet de fraises, vanille des îles